BXI Builingual System started translating.
ただ食べるのではなく
識（し）ること。
ただ教わるのではなく、
身につけること。
Don't just be taught, master.
Concept
築地はじめ鮮魚店で学ぶ三つの柱
一.
技を学ぶ
技を学ぶ
二.
業を学ぶ
業を学ぶ
三.
旬を学ぶ
旬を学ぶ
「築地はじめ鮮魚店」が提供するのは、一過性の体験ではありません。
日本が世界に誇る魚食文化の核心にある
「目利き・捌き・仕立て」という 職人の智慧（ちえ）を
次世代へ、そして世界へと繋ぐ「学びの場」です。
日本が世界に誇る魚食文化の核心にある
「目利き・捌き・仕立て」という 職人の智慧（ちえ）を
次世代へ、そして世界へと繋ぐ「学びの場」です。
Sushi & Fish Preparation Workshop
Learn how to fillet a whole fish and make sushi in one immersive session. From preparation to plating, you’ll create and enjoy your own handcrafted meal.
As a special keepsake, you will receive a custom knife engraved with your name on the day of the workshop.
魚さばき＆寿司体験
【究極の実践型】魚さばき・握り寿司体験ワークショップです。
魚を捌く工程から、寿司の握り方までを一気通貫で伝授。最後は自分で手掛けた最高の一皿を堪能していただきます。
あなたの名前入り「特製包丁」を当日プレゼントいたします。
As a special keepsake, you will receive a custom knife engraved with your name on the day of the workshop.
魚さばき＆寿司体験
【究極の実践型】魚さばき・握り寿司体験ワークショップです。
魚を捌く工程から、寿司の握り方までを一気通貫で伝授。最後は自分で手掛けた最高の一皿を堪能していただきます。
あなたの名前入り「特製包丁」を当日プレゼントいたします。
Consulting
法人・店舗向けコンサルティング
こんなお悩みないですか？
-
魚をメニューの主役にしたいが、扱いがわからない
-
仕入れから見直して、利益率を改善したい
-
新店舗の目玉として、鮮魚のプロの知恵を借りたい
↓
仕入れの質、鮮度を落とさない管理術、そしてロスの出ない厨房オペレーションなど、
独自の専門知識が成功のカギになります。
築地はじめ鮮魚店では、食材の提供にとどまらず、
私たちが長年培ってきた「魚を扱うノウハウ」を仕組みとして貴社に伝承いたします。
他にも
Selling soy sauce
魚のための「一升瓶醤油」を販売
築地で日々魚と向き合う私たちが、選ぶ身の甘みを最大限に引き立てるプロ仕様の醤油です。
魚の種類や状態に合わせた調味料の選び方は、魚食文化における重要な「学び」のひとつ。私たちが現場で実際に使用し、その相性を確かめ続けてきた「間違いのない一滴」を、ビジネスユースに最適な一升瓶サイズでお届けします。
魚の種類や状態に合わせた調味料の選び方は、魚食文化における重要な「学び」のひとつ。私たちが現場で実際に使用し、その相性を確かめ続けてきた「間違いのない一滴」を、ビジネスユースに最適な一升瓶サイズでお届けします。
Summary
魚を「文化」として
築地はじめ鮮魚店は、築地を拠点に「学ぶ」をコンセプトに掲げています。その想いは、豊かな魚食文化を次世代に残したいという強い思いから生まれています。店内では、鮮魚の技術を惜しみなく共有し、お客様に知識を提供しています。さらに、海鮮丼の販売やマグロ解体ショーなど、食のエンターテイメントを通じて五感を刺激する体験も提供しています。築地はじめ鮮魚店は、魚に関するすべてを学び、楽しむことができる場所です。
2026年 4月 7日更新
2024.06.17
今年も完成しました！販売開始です。
と言ってもうちの親父が全部剥いて漬け込みました。
何にも手伝ってないので、感謝しかありません。
ただ、やっぱり美味いので、皆さんに食べて欲しい一品です。１ヶ月くらいはあるかな？
お待ちしてまーす！
#はじめ鮮魚店
#鳥取県産らっきょう
#旬の食材
#築地立ち飲み
#海鮮丼
#オリジナル醤油
#海鮮カレー
#築地はじめ鮮魚店オンラインショップ
2024.05.06
みど村レゲエ祭
出店させていただきました！
このような素晴らしい場所に参加させていただいて、
関係されているすべての方に感謝、感謝です。
ありがとうございました！
また、是非！よろしくお願いいたします😃
🐟お魚捌き教室🐟
⏬詳細、お問い合わせは⏬
はじめ鮮魚店
📞03 6264 0873
までお願いしま〜す😊
https://www.tsukiji-hajime.com
#はじめ鮮魚店
#築地
#お魚捌き教室
#魚教室
#美味い魚
#オリジナル醤油
#築地グルメ
#オンラインショップ
#築地コスパ
#TH1
#tsukiji
#魚好きと繋がりたい
#刺身好きと繋がりたい
#YouTube始めました
#maguro
#sashimi
#fish
#レゲエ
#みど村レゲエ祭
#海鮮丼
2024.03.10
今週もスゴーイマグロでした。
来週もよろしくお願いしまーす
🐟お魚捌き教室🐟
⏬詳細、お問い合わせは⏬
はじめ鮮魚店
📞03 6264 0873
までお願いしま〜す😊
https://www.tsukiji-hajime.com
#はじめ鮮魚店
#築地
#お魚捌き教室
#魚教室
#美味い魚
#オリジナル醤油
#築地グルメ
#オンラインショップ
#築地コスパ
#TH1
#tsukiji
#魚好きと繋がりたい
#刺身好きと繋がりたい
#YouTube始めました
#maguro
#sashimi
#fish
2024.01.16
2024.01.16
本日の盛り合わせ
天然本マグロ中とろ
天然本マグロ赤身
ノドグロあぶり
地たこ
アオリイカ
赤貝
アワビ
生ウニ
コハダ酢じめ
https://www.tsukiji-hajime.com
#はじめ鮮魚店
#築地
#お魚捌き教室
#魚教室
#美味い魚
#オリジナル醤油
#築地グルメ
#オンラインショップ
#築地コスパ
#TH1
#tsukiji
#魚好きと繋がりたい
#刺身好きと繋がりたい
#YouTube始めました
#maguro
#sashimi
#fish